很多人习惯用颜色的---来决定汤的长度，把汤的颜色煎到深也是错误的。因为有些---的颜色可以炸得更深，但事实上，有效成分已经被炒掉了。有些煎煮时间太长，会导致一些挥发性物质消散，破坏有效成分。

中药汤剂每次需要煎两次(种液体叫“头汁”，第二种叫做“两汁”)。添加到头汁中的水约为体积的2倍，且可适当地减少两种果汁的加水量。对于一些比较难炸的有效成分，如矿物药、贝类等，需要煎3次。

此外，有些，如矿物紫石英、冷水石等，由于在水中的溶解度很小，所以一般需要先炒一段时间，再加其他在一起，有些还得碎后炸。其他，如出汗药(薄荷、芥末等)或芳香的胃强健药(如木香、丁香等)，因为它们含有挥发性有效成分，不应煎煮很长时间，但其他应先煎煮一段时间后再加入(称为“然后下肚”)。一些有价值的，如、等，需要研磨和清洗，三七和白药的粉末也需要清洗。

煎中药10个注意事项

煎煮和中药的服用对中药的有很大的影响。如果服用方法和煎煮不正确，服用中药往往不能达到预期的，或---降低。因此，以下10点关于如何服用煎煮中药材，仅供参考：

大多数中药材清洗灰尘和杂物，所以有---在煎煮之前迅速用水清洗，以清除灰尘和杂物。如果药材中有花、叶、果、肉，就需要清洗。

结果表明，在煎煮前浸泡和清洗后，可将药材浸泡20 min，浸泡30 min，以促进药材中有效成分的溶解，缩短煎煮的浸泡时间，而种子和果基药材浸泡时间较长。当夏季温度较高时，浸泡时间不宜太长，以免变质。

请注意，煎煮容器优先使用砂锅，砂锅优于煎煮中药，其次是白色搪瓷器皿或不锈钢罐，避免使用铁、铜、铅和其他金属容器。

请注意，煎煮浸水后的耗水量一般为2cm或3cm，如何在质地较硬时向何首乌和赤芍加水。像蒲公英和广这样的松散只需要被水淹没。

请注意，煎煮火和时间一般的---火煮前用煎煮烧开，用小火煮沸保持轻微沸腾。如果是、桂皮、广等出汗药和广、---等芳香类，一般用大火煮，然后用小火保持轻微的沸腾状态10分钟。如果是龙骨角药、、补品人参、白术等贝类，一般用温热火煎很长时间。

一般注意煎煮的顺序，中药材可以同时煎煮，但有时需要特殊处理，如果药材标有“先炸”，如磁铁、等矿物药，贝类应在锅中煎约30分钟，再与其他一起煎;标记为“后”的应放入煎煮，其他大致相同，只需煮沸几分钟;标记为“煎煮”的需要用纱布包裹，用煎煮包装。

注意方剂中含有人参的服用方法，应与煎煮单独服用，以免造成浪费;含胶等胶体的药材应用清水煮熟融化，再与其他药汁混合。如果上标有﹨“冲”，你可以使用中药液体或沸水冲洗。

注意，为了避免浪费，煎煮2~3建议服用一剂中药，---三次。如有---、---应经常服用，可减少对胃的---，不要立即吐痰。

注意服药前或饭后1h的服用时间，以免影响和食品的---、吸收和。煎煮中药汤剂一般应温服，但若属寒病应热服，---应凉服。